En un producto de precio abierto podemos establecer el precio en el momento de la venta.

En la pestaña 'Configuración/Usuarios/Gestión de accesos', activamos el siguiente permiso:
'Autorizar productos de precio abierto'.

Para crear un producto de precio abierto, creamos un producto y establecemos que el precio sea 0.

Cuando vendamos este producto, una interfaz virtual nos pedirá que ingresemos el precio de venta del producto.